正社員（店長）　33歳　勤続年数：9年　前職：営業職

［質問①］なぜここで働こうと思ったんですか？

以前は、商社や人材派遣の営業職をしていました。別の職種を経験してみたくて、求人検索をして、バーに応募した。営業のお仕事では、飛び込み営業で断られるのが当たり前の世界がルーティンワークになってしまっていて、ちょっと違う職種にチャレンジしたいと思いました。飲食店はお客様の方から来店して頂く受身の営業なので新鮮でした。学生時代の居酒屋バイトの経験はありましたが、未経験でバーに応募となりました。面接でオーナーとお話しして、お店の雰囲気や経営スタイルに共感して、やっていみたいと思ったことを記憶しています。「飲食業でドリンクを作るのは作業であって、サービス業としてどういった心遣いができるかと言うことを突き詰めることがバーの面白いところだよ」と言われたことが今も心に残っていますし、日々心がけていることです。

［質問②］実際に働いてみてどうですか？

実際働いてみて本当に楽しかったので、仲の良い妹にこの紹介しました。当時、妹は仕事を探していたわけではなかったのですが、ついて来てくれました。そこから10年くらいこのバーを切り盛りしています。数あるお店から当店を選んでくださって、リピートして頂けていることが何より嬉しいです。

お休みの日は、都会から離れて山や海に行くことが多いです。お客様とのトークのネタにもなっています。全国から出張で来られるお客様が多いので、ネタ収集してお客様にお薦めしたり、逆にお客様から伺ったところに自分が行ってみたりすることが多いです。

［質問③］今後の目標

今の店とは少し違った雰囲気の自分の店を持ちたい気持ちがあります。お酒を提供することは決めていますが、他の部分はイメージを整理しているところです。

アルバイト　32歳　勤続年数：9年　前職：アパレル会社の受付業務

［質問①］なぜここで働こうと思ったんですか？

アパレル会社の受付業務をしていました。小さい頃からずっと仲が良い姉がいまして、オーナーと知り合いで先に働いていた関係で、楽しい仕事があると紹介されて転職しました。若かったので思い切って転職できたと思っています。転職して大変だったことは、昼の仕事から夜の仕事になったので、生活リズムを整えるのが大変でした。もちろん昼夜逆転というほどではありません。1日の流れとしては、朝は９時に起きて、仕事前に仮眠してから17時か18時には店に出るという感じです。日中は、ネット通販で自作のスイーツ販売の自営業をしています。

［質問②］実際に働いてみてどうですか？

楽しいことは、色んな年齢の異業種のお客様のお話を聞けることです。お酒にまつわる失敗談で大笑いとかありますね。具体的な仕事は、おしぼりの準備やビールの洗浄をして、仕込み買い出し、前日の片付け、オープン準備をする、店周辺の掃除から始まるところは、居酒屋と変わらないですね。普通の飲食業との違いは、ドリンクがメインなので、グラスを磨くということが多いです。フードメニューも出しているので、ドリンクに脂分が浮くということがないよう気をつけています。

このお店の特徴としては、お客様同士のコミュニティがあったりします。なんとなく同じ曜日、同じ時間帯に来店されるお客様がいらっしゃるようにいます。

スタッフは、学生のスタッフも多いです。昼間に学業があると、働くにはバーの営業時間帯がちょうどいいし、時給が良いのだと思います。私も日中は自営業をしているのでダブルワークにちょうど良いです。それから、お酒が好きで作ったり、たまに頂いたりする機会があるという利点もあります。

［質問③］今後の目標

将来は、カフェバーを営業したいと思っています。自分の作ったスイーツとお酒を提供できる空間を作りたいです。今は、そのための経験になっていると思っています。

アルバイト　31歳　勤続年数：半年　前職：居酒屋店長

［質問①］なぜここで働こうと思ったんですか？

パチンコ屋、事務職など幅広い職種を経験して来ました。前職では、居酒屋で店長をしていたが、コロナになってお店休みになってしまったので転職しました。求人でバーを探していて、人見知りを治したいと言う思いもあり、来店したことのあるお店だから雰囲気もわかっていたので、応募しやすかったです。面接では、職歴を掘り下げると言うより、人柄を見てお話しして頂きました。

［質問②］仕事でやりがいを感じるときは？

お客様が楽しんでいる姿を見ているのが楽しいです。それから、「ありがとう」「また来るわ」という言葉も嬉しいが、個人的に嬉しいのは、初めてのお客様が2回目リピートしてくださった時や、自分が休みの日に残念がっていたお客様がいたという話を聞いた時に、自分の接客が間違っていなかったと実感できることと、店に貢献できたと思える時に、やりがいを感じます。

接客のやり方は、フレンドリーに誰とでも話せるスタッフがいて、その子のトークを参考にしたりしています。例えは、1人で来ているお客様で、スマホを見ないで視線が高めだったりする方は、お喋りしたいのかなと推測して、何か話しかけたり、という気遣いを参考にさせてもらいました。

［質問③］この職場に合う人の性格や特徴は？

接客がメイン業務なので、人と話すことに抵抗がなく、BGMの音量が大きめなので、ハキハキ話せる人が向いていると思います。１人でお店をきりもりする時があるので自分で色々と考えて動くことが好きな方だとより向いていると思います。